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百菜不如白菜!热乎乎的炖一锅,鲜香适口、连汤都拌饭吃个精光_正规买球app十佳排行

发布时间:2022-05-01 丨 浏览次数:119

本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!俗话说:百菜不如白菜!虽然白菜一年四季都能吃到,可是唯有经由霜打的白菜,才气吃到那种清甜鲜美的滋味。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!俗话说:百菜不如白菜!虽然白菜一年四季都能吃到,可是唯有经由霜打的白菜,才气吃到那种清甜鲜美的滋味。所以至现在开始,一直到整个冬天,白菜都是我们北方人餐桌上的常客,而且炖这种做法,可以说是百吃不厌。

白菜、豆腐、五花肉或者其他菜品一锅炖,吃得来比涮锅还得劲。【白菜炖豆腐】1.首先,我们看一下所需要的食材:五花肉、豆腐和明白菜。2.把五花肉切成匀称薄片,豆腐切成豆腐块,明白菜切掉根部,把白菜叶撕成大块,白菜帮切成小块,用清水洗洁净、沥水备用;生姜切片、大蒜拍扁、大葱切片放在一起,再加入两粒八角、几粒干辣椒、一小撮花椒备用;另外再切一点香菜段和蒜苗段备用。

3.下面,我们把豆腐焯一下水:锅内烧水 加入一勺食盐增加底味,放入豆腐煮一分钟去一下豆腥味,然后倒出来冲洗洁净备用。4.锅内烧油滑锅,滑好锅以后倒出热油、加入凉油,热锅凉油能防止肉片粘锅。放入肉片、煸炒出内里的水分,肉片炒香以后放入葱姜蒜和其他小料一起爆香。

5.然后加入老抽提色,沿锅边倒入清水、放入豆腐,加入食盐、鸡精、胡椒粉、十三香、蚝油提鲜,搅拌化开调料,开大火炖煮五分钟,让配菜入味。5分钟以后放入白菜帮煨1分钟。

6.然后放入白菜叶一起炒至塌软,加入食盐、胡椒粉、鸡精、十三香再补一次味。7.最后放入蒜苗,淋入芝麻香油、鲜味即成。

阿飞有话说:1.老豆腐质地比力紧实,不要切太厚,不容易入味。2.五花肉一定要充实煸出油脂,这样成菜更香。

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3.要先炒白菜叶,再炒白菜帮,一起下锅的话,白菜叶容易煮烂。好了,这道简朴实惠的白菜炖豆腐就做好了,喜欢的朋侪赶快试试吧。

关注阿飞,天天都有简朴又实用的家常菜供您参考,我们下期见!。


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